为进一步提升餐饮质量安全监管水平，宁夏回族自治区市场监管厅注重运用“四查”模式，将为基层减负与提高执法质效相统一，高效开展“随机查餐厅”活动，保障人民群众“舌尖上的安全”。

一是有的放矢，丰富“查”的方式。以“网红餐厅”、无堂食外卖餐厅、学校食堂、中小型餐饮单位等为重点，将“随机查餐厅”活动与日常监督检查有机结合，不固定时间、地点、频次，不强调“统一行动”，各地通过线上线下调查问卷等方式征集消费者希望随机抽查的网红餐厅、外卖餐厅，根据美团、饿了么等网络平台上的人气榜、必吃榜、好评榜、每月销量排位在前的餐饮店等，现场点选、随机抽取被检查的单位。

二是精心准备，规范“查”的内容。执法人员结合当期检查主题确定“随机查”的重点，做好执法检查准备，重点检查从业人员健康管理情况、加工制作过程、场所和设施设备维护、食品添加剂管理、餐用具清洗消毒保洁、食品储存、“明厨亮灶”等事项，并对商家落实防止餐饮浪费举措、食品安全管理制度情况进行随机抽考、现场询问，督促餐饮单位落实食品安全主体责任，主动开展食品安全隐患自查。结合群众关注热点，还相继开展“你点我检”活动。

三是跟踪问效，确保“查”的效果。在“随机查餐厅”过程中，发现餐饮服务单位存在食品安全问题，能当场改正的，要求立即整改，当场不能整改的，督促限期整改；对发现的违法违规行为，现场取证依法立案查处。全区各地共开展“随机查餐厅”活动246次，并进行“随机查餐厅回头看”，回访问题整改情况，收到良好的社会效果。培训外卖商家和餐饮服务从业人员17626人次，邀请第三方网络平台负责人开展“随机查外卖”活动。

四是社会共治，发挥“查”的作用。充分发挥多方参与、社会监督的积极作用，邀请人大代表、政协委员、消费者代表、食品专家、新闻媒体等参与监督检查，联合开展“随机查餐厅”活动。充分利用新媒体的宣传优势，采取“视频+图文”直播形式公开监督检查过程。截至目前，仅在银川市开展“随机查餐厅”活动中，抖音播放量8.5万、点赞656个、分享1030次；视频号播放量7.7万、点赞788个、分享2722次，全方位为民办实事、解民忧，提升群众获得感。